Maria Olga Sanclemente
mejor empresaria.

La construcción donde hoy reside este lugar, con 90 puestos, consolida las cuatro líneas de negocio que ha construido Maria Olga en sus 28 años de experiencia culinaria. la primera de ella fue banquetes, con la que arranco ensayando pasabocas en la cocina de su casa. los inventos valieron la pena, pues hoy atendiende eventos hasta de 1.000 personas. El segundo fue el de los delikatessen, que la llevo a montar una microempresa y a tener una marca registrada llamada Deli Maria que incorpora ( antipastos, vinagretas, vegetales encurtidos, salsas y mermeladas), que espera lanzar al mercado internacional. La tercera línea se llama Maria Culinaria y es el aula donde dicta cursos de cocina y hace eventos especiales. El cuarto protagonista es Café & Lunch, línea que reúne postres y cafés, así como el almuerzo bufé internacional, de los cuales vende 70 diariamente. Este incluye sopa o crema, dos carnes, dos acompañamientos, dos arroces, una verdura caliente y la barra de ensaladas con la que concurso y que les permite a los clientes elegir entre 24 preparaciones. Está visto que, aunque la vida no le dejo otro camino a ser una cocinera empírica - a sus 17 años, no era viable costear una escuela exterior - ,su carrera de economía resulto clave a la hora de emprender su negocio.